Dim Sum Hoi Tin

Rondom de Zeedijk in Amsterdam barst het van de restaurants met de Chinese, Thaise en Koreaanse keuken. En dan is het fijn als je door een Chinese dame, die al meer dan vijfentwintig jaar in deze buurt woont,  mee wordt getroond naar haar favoriete plek. Zondag middag in het Dim Sum Hoi Tin krijgen wij een beknopte les in Chinese beleefdheden en tradities en worden wij ingewijd in de wereld van dim sum.

Nooit geweten dat je met de ene kant van de chop sticks eet en met de andere kant het eten uit de schaal kan opscheppen. En als de theepot leeg is en je het dekseltje schuin op de pot legt, wordt binnen no time de lege pot vervangen door een volle verse pot.

Nadat wij onze gastvrouw ervan hadden verzekerd dat wij alles lustten en geen allergieën hadden,  lieten we de bestelling graag aan haar over. Geen idee wat we allemaal hebben gegeten, maar het was heerlijk. Vis, vlees, groente, alle gerechtjes zagen er uit alsof het cadeautjes waren. Bijna zonde om op te eten, zo mooi.

Zowel onze beknopte Chinese les als de dim sum smaakten naar meer….

Dim Sum Hoi Tin
Zeedijk 122, 1012, AV Amsterdam
www.restauranthoitin.com